中国罐头工业协会近期发布的数据显示，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元，同比分别增长12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。其中，蔬菜、水果罐头占据大的出口份额，即食类罐头和菌菇类罐头明显增长。天眼查数据也显示，我国现有罐头企业已达到4.6万家。
罐头出口量的提升，与海外市场需求提升较快不无关系。尽管销售数字亮眼，但有相当一部分是属于“贴牌生产”，是代工产品。
中国罐头工业协会于上月底印发的《中国罐头食品产业十四五发展规划纲要》中就指出，国内罐头企业缺乏核心竞争力，大部分高技术出口产品都是代加工，具备独立自主知识产权的产品较少，缺乏拥有核心技术的原创发明利，生产技术仅限于产品的某个单一技术环节，前端的技术研发和后端的市场高附加值几乎与行业企业无关，“在国际市场上还很难占有技术和附加值的优势，基本还处于全球罐头食品产业价值链低端”。
更为关键的是，由于当下代工收入不少，不少企业只满足于眼前收益，并没有投入足够的资源用于技术创新和品牌创建。当然，这也与罐头行业小微企业占比较高、行业集中度较低不无关系，大多数企业缺少自己的原料生产基地，这也使得其培育自身品牌并非易事。
在这样的情况下，一旦外部环境有变，不论是采购规模还是准入标准变化，小微罐头企业的生存难度可想而知。正因如此，罐头行业有要培育出一些具有规模应的龙头企业，并形成较为完整的产业链条，在原材料端打造标准化的原料基地，在研发端和生产端提升技术创新能力，在销售端形成具有较强竞争力的自主品牌，而在这一过程中，既要打通国际市场，也要完善国内市场布局。
事实上，铝皮保温一些国内消费者对于罐头食品还是带有一定偏见的，这也是罐头行业数据呈现外销热的原因之一，随着都市快节奏生活，许多年轻消费者正在接受罐头食品，不只局限于传统的蔬菜、水果、水产品、肉类等罐头，也开始采购餐食类、简餐类罐头食品，开罐或开袋加热即食，代替“开伙做饭”。
换言之，开发更为丰富的餐食，实现“由罐到碗”的转变，已经成为国内一些行业领先企业的选项，而“由罐到碗”的转变过程，本身也是一个技术积累和品牌创建的过程，这一过程积累的技术能力和品牌影响力，也将对罐头企业独立开发适海外消费者的餐食类罐头，实现自主品牌出海大有助益。
原标题：罐头行业需要更加注重产品创新
科技日报讯 近发表在《英国皇家学会会刊B》上的一项新研究称，加拿大科学家在落基山脉发现了已知古老的水母化石。这块拥有5.05亿年历史的化石是在伯吉斯页岩中发现的，这一发现为了解史前食物链提供了一个“奇妙的窗口”。
新学期开学在即，不少孩子可能还对被窝恋恋不舍，和电脑、电视难舍难分，暑期的生物钟，可以利用开学前的一周去进行调整，模拟开学节奏，营造收心环境；另外，也可以利用这段时间，对整个暑期进行回顾、查缺补漏。东南大学中附属大医院心身医学科主治医师刘晓云表示，除了调整作息时间，还要保持清淡饮食，另外，可以检查一下暑假作业，看看有没有哪些漏的、缺的，避免开学之后老师检查作业的时候，因为作业没做好，引起一些不好的情绪，进而对整个新学期的学习产生影响。
编辑：李宏伟
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